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<!DOCTYPE html>

<title>Zuckerrohr</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Zuckerrohr</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Zuckerrohr

</th></tr>

<tr>

<p>Zuckerrohr-Pflanze (<i>Saccharum officinarum</i>), Illustration aus Koehler 1887

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td>

</td>

<td><a href="Commeliniden" title="Commeliniden">Commeliniden</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="S%C3%BC%C3%9Fgrasartige" title="Süßgrasartige">Süßgrasartige</a> (Poales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="S%C3%BC%C3%9Fgr%C3%A4ser" title="Süßgräser">Süßgräser</a> (Poaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Unterfamilie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Panicoideae" title="Panicoideae">Panicoideae</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><i>Saccharum</i>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>Zuckerrohr

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Saccharum officinarum</i>

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

</tbody></table>

<p><b>Zuckerrohr</b> (<i>Saccharum officinarum</i>) ist eine <a href="Pflanzen" class="mw-redirect" title="Pflanzen">Pflanze</a> aus der Familie der <a href="S%C3%BC%C3%9Fgr%C3%A4ser" title="Süßgräser">Süßgräser</a> (Poaceae) und wird dort der <a href="Unterfamilie" class="mw-redirect" title="Unterfamilie">Unterfamilie</a> <a href="Panicoideae" title="Panicoideae">Panicoideae</a> mit etwa 3270 weiteren Arten zugeordnet. Ihr Ursprung liegt in Ostasien, heute wird sie aber in allen klimatisch geeigneten Regionen angebaut. Die Pflanze ist der wichtigste Rohstofflieferant für die Herstellung von <a href="Haushaltszucker" class="mw-redirect" title="Haushaltszucker">Haushaltszucker</a> (Saccharose) und in wachsendem Maße auch für die Herstellung von <a href="Bioethanol" title="Bioethanol">Bioethanol</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<p>Zuckerrohr ist eine <a href="Einkeimbl%C3%A4ttrige" class="mw-redirect" title="Einkeimblättrige">einkeimblättrige</a> Pflanze (Monokotyledone) mit dem für Poaceae typischen, grasartigen Erscheinungsbild. Die <a href="St%C3%A4ngel" class="mw-redirect" title="Stängel">Halme</a> haben einen <a href="Durchmesser" title="Durchmesser">Durchmesser</a> von 20 bis 45 mm und erreichen eine Höhe von 3 bis 6 Metern. Das Zuckerrohr besitzt <a href="Rhizom" title="Rhizom">Rhizome</a>. Die rispenförmigen Blütenstände werden 40 bis 60 cm lang. Die Früchte sind klein und nur etwa 1,5 mm lang.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die <a href="Chromosomenzahl" class="mw-redirect" title="Chromosomenzahl">Chromosomenzahl</a> beträgt 2n = 80, aber auch 30, 40, 48, 50, 54, 60, 64, 68, 72, 88, 96, 108 oder 120.<sup id="cite_ref-Tropicos_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-Tropicos-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Anfänge"><span id="Anf.C3.A4nge"></span>Anfänge</h3></div>

<p>Die Geschichte der Nutzung des Zuckerrohrs als Zuckerlieferant begann um das 5. Jahrhundert v. Chr. im ostasiatischen Raum, der auch als Ursprung der Pflanze gilt. Als ursprüngliche Herkunftsgebiete werden der <a href="Malaiischer_Archipel" title="Malaiischer Archipel">Malaiische Archipel</a>, aber auch <a href="Neuguinea" title="Neuguinea">Neuguinea</a> und <a href="China" title="China">China</a> angegeben, die genaue genetische Herkunft ist jedoch unklar.

</p><p>Durch Handel gelangte diese Pflanze um das 1. Jahrhundert n. Chr. allmählich in den <a href="Naher_Osten" title="Naher Osten">Nahen Osten</a>. Zur selben Zeit erwähnt der römische Autor <a href="Plinius_der_%C3%84ltere" title="Plinius der Ältere">Plinius der Ältere</a>, dass arabischer und indischer Zucker in der Medizin Verwendung fand.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Man erkannte auch, dass der aus dem ursprünglichen Saft kristallisierte Zucker (lateinisch <i>saccharum</i> und mittellateinisch <i>zuccarum</i> oder <i>zucarum</i><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>) viel länger haltbar und leichter zu transportieren ist. Araber verbreiteten auf ihren Expansionszügen die Kultur des Zuckerrohranbaus entlang der Ränder des Mittelmeeres u. a. bis nach <a href="Marokko" title="Marokko">Marokko</a> und <a href="Sizilien" title="Sizilien">Sizilien</a>. Ihnen gelang, dank ausgefeilter Technologien, der Anbau im für eine tropische bzw. subtropische Pflanze sehr weit nördlich gelegenen Zentralspanien.

</p><p>Westeuropa lernte den Zucker als Genussmittel im Gefolge der Kreuzzüge kennen. Die Kreuzritter übernahmen in den von ihnen eroberten und besetzten Gebieten die Kontrolle über den Anbau des Zuckerrohrs. Venezianische Kaufleute begannen bald darauf, Zuckerunternehmungen in der Nähe von <a href="Tyros" title="Tyros">Tyrus</a>, auf <a href="Kreta" title="Kreta">Kreta</a> und <a href="Zypern" title="Zypern">Zypern</a> zu installieren. Zu einem massiven Einbruch in der Zuckerproduktion im Mittelmeerraum kam es infolge der Pestepidemie im späten Mittelalter. Wahrscheinlich war diese Krise ausschlaggebend für den späteren Einsatz von Sklaven bei der Intensivierung des aufwändigen Zuckerrohranbaus. Nordafrika, Europa und der Mittlere Osten wurden jahrhundertelang mit Zucker aus dem Mittelmeerraum beliefert; die dortigen Produktionsstätten verloren erst an Bedeutung, als die in der Neuen Welt entdeckten, für den Anbau klimatisch besser geeigneten Gebiete die Vorherrschaft übernahmen.

</p><p>Bereits auf seiner zweiten Reise im Jahr 1493 brachte <a href="Christoph_Kolumbus" title="Christoph Kolumbus">Christoph Kolumbus</a> Zuckerrohrstecklinge auf die Karibikinsel <a href="Hispaniola" title="Hispaniola">Hispaniola</a>.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die <a href="Portugiesen" title="Portugiesen">Portugiesen</a> brachten die Pflanze auch nach Westafrika in die <a href="Bucht_von_Benin" title="Bucht von Benin">Bucht von Benin</a>. Wegen der schwierigen Verarbeitung war Zucker um diese Zeit aber noch immer sehr rar und für den normalen Bürger nicht erschwinglich. Bis zur Züchtung der <a href="Zuckerr%C3%BCbe" title="Zuckerrübe">Zuckerrübe</a> aus der <a href="Runkelr%C3%BCbe" class="mw-redirect" title="Runkelrübe">Runkelrübe</a> Mitte des 18. Jahrhunderts blieb das Zuckerrohr die einzige Rohstoffquelle zur <a href="Zucker" title="Zucker">Zuckergewinnung</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Plantagenwirtschaft_in_Lateinamerika_und_in_den_USA">Plantagenwirtschaft in Lateinamerika und in den USA</h3></div>

<p>Nach der Einfuhr der ersten Zuckerrohrschösslinge durch Kolumbus entwickelte sich die <a href="Karibik" title="Karibik">Karibik</a> seit dem 16. Jahrhundert zur Hauptanbauregion für Zuckerrohr und der <a href="Rohrzucker" title="Rohrzucker">Rohrzucker</a> zum wichtigsten Exportartikel der europäischen Karibik-Kolonien. Der Anbau von Zuckerrohr setzte eine enorme Nachfrage nach <a href="Sklaverei" title="Sklaverei">Arbeitssklaven</a> in Gang. Europäische Sklavenhändler tauschten an der westafrikanischen Küste Manufakturwaren (Gewehre, Alkohol, Stoffe usw.) gegen Sklaven und verkauften diese in der Karibik. Man geht davon aus, dass zwischen 10 und 15 Millionen Afrikaner im Zuge des <a href="Atlantischer_Sklavenhandel" title="Atlantischer Sklavenhandel">atlantischen Sklavenhandels</a> nach Amerika verschleppt wurden. Das Interesse <a href="Frankreich" title="Frankreich">Frankreichs</a> am karibischen Zuckerrohrgeschäft war so groß, dass es 1763 seine territorialen Ansprüche in <a href="Kanada" title="Kanada">Kanada</a> aufgab, um von den Briten im Gegenzug als Mutterland der Inseln <a href="Guadeloupe" title="Guadeloupe">Guadeloupe</a>, <a href="Martinique" title="Martinique">Martinique</a> und <a href="St._Lucia" title="St. Lucia">St. Lucia</a> anerkannt zu werden. „Wie mächtig die Zuckerpartei war, zeigt sich darin, dass die Nationalversammlung in Paris am 20. März 1790 die Geltung der während der Französischen Revolution ausgerufenen allgemeinen Menschenrechte aufs Mutterland beschränkte.“<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Aus den gleichen Gründen verzichteten die <a href="Niederlande" title="Niederlande">Niederlande</a>, um ihre Herrschaft in <a href="Suriname" title="Suriname">Suriname</a> zu sichern, auf die Rückgabe ihrer nordamerikanischen Kolonie <a href="Nieuw_Nederland" title="Nieuw Nederland">Nieuw Nederland</a> durch England.<sup id="cite_ref-salveryamerica_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-salveryamerica-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Verantwortlich für die Einführung des Zuckerrohranbaus auf dem nordamerikanischen Festland waren die Franzosen, die die Pflanze zu Beginn des 18. Jahrhunderts in ihre Kolonie <a href="Louisiana" title="Louisiana">Louisiana</a> brachten. Die <a href="Pflanzer_(S%C3%BCdstaaten)" title="Pflanzer (Südstaaten)">Pflanzer</a> begannen allerdings erst ab den 1750er Jahren, sich dafür zu interessieren. Viele von ihnen waren 1804 aus <a href="Saint-Domingue" title="Saint-Domingue">Saint-Domingue</a> geflohen. Im Zeitraum von 1796 bis 1800 stellten sich in Louisiana, wo bis dahin vor allem Tabak und <a href="Indigo" title="Indigo">Indigo</a> angebaut wurde, mindestens 60 Plantagen auf Zuckerrohr um. In dieser Zeit bescherte die Pflanze ihren Anbauern erstmals Reichtum, und in den 1810er und 1820er Jahren wurde sie zu einem Hauptanbauprodukt von Louisiana. Dieses war inzwischen Teil der Vereinigten Staaten und bis zum <a href="Sezessionskrieg" title="Sezessionskrieg">Sezessionskrieg</a> (1861–1865) bedeutendster nationaler Zuckerrohranbauer. Louisiana war für den Zuckerrohranbau eigentlich wenig geeignet, und die Pflanze gedeiht tatsächlich nur in einigen Teilen im Süden des <a href="Bundesstaat_der_Vereinigten_Staaten" title="Bundesstaat der Vereinigten Staaten">Bundesstaates</a>. Nach dem Ende des <a href="Amerikanischer_Unabh%C3%A4ngigkeitskrieg" title="Amerikanischer Unabhängigkeitskrieg">Amerikanischen Unabhängigkeitskrieges</a> (1775–1783) und der Anerkennung der USA durch Großbritannien waren der Unternehmungsgeist der Pflanzer und die Zahl der verfügbaren Sklaven hier jedoch so groß, dass dieser Nachteil leicht ausgeglichen werden konnte. Anders als auf den Baumwollplantagen, wo Frauen im selben Umfang eingesetzt wurden wie Männer, legten die Zuckerpflanzer Wert auf junge männliche Arbeitskräfte. Die Arbeit auf den Zuckerrohrplantagen war außerordentlich hart und die Lebenserwartung der hier beschäftigten Sklaven war gering. Auf eine relativ kurze Wachstumsperiode, die allerdings ständige Fürsorge verlangte, folgte die Mahl-, Koch- und Reinigungssaison, in der die Sklaven fast rund um die Uhr arbeiten mussten. Mechanisiert wurden diese Prozesse erst seit der Mitte des 19. Jahrhunderts. In <a href="Florida" title="Florida">Florida</a>, das neben Louisiana heute das zweite wichtige Zuckerrohranbaugebiet der USA ist, begann der Zuckerrohranbau großen Stils erst nach dem Sezessionskrieg.<sup id="cite_ref-salveryamerica_7-1" class="reference"><a href="#cite_note-salveryamerica-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wirtschaftliche_Bedeutung">Wirtschaftliche Bedeutung</h2></div>

<p>Zuckerrohr wird in den Tropen und Subtropen angebaut und stellt etwa 70 % der gesamten <a href="Zuckerfabrikation" title="Zuckerfabrikation">Zuckerproduktion</a>.<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Zuckerrohr ist die Nahrungspflanze mit der weltweit größten Erntemenge.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Hauptproduzenten">Hauptproduzenten</h3></div>

<p>Laut FAO wurden 2023 weltweit 2.022.051.167 Tonnen Zuckerrohr geerntet. Damit sind Zuckerrohr und <a href="Mais" title="Mais">Mais</a> die einzigen Nahrungspflanzen, deren jährliche Erntemengen über einer Milliarde Tonnen liegen.<sup id="cite_ref-faostat_14-0" class="reference"><a href="#cite_note-faostat-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die 20 Hauptanbauländer haben zusammen nach dem Umfang ihrer Produktion 93,5 % der Ernte eingebracht. Dies sind:

</p>

<caption>Größte Zuckerrohrproduzenten (2023)<sup id="cite_ref-faostat_14-1" class="reference"><a href="#cite_note-faostat-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</caption>

<th>Rang

</th>

<th>Land

</th>

<th>Menge<br>(in <a href="Tonne_(Einheit)" title="Tonne (Einheit)">t</a>)

</th>

</th>

<th>Rang

</th>

<th>Land

</th>

<th>Menge<br>(in t)

</th></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Brasilien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Brasilien" title="Brasilien"></a></span> <a href="Brasilien" title="Brasilien">Brasilien</a></td>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Guatemala</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Guatemala" title="Guatemala"></a></span> <a href="Guatemala" title="Guatemala">Guatemala</a></td>

<td>26.409.752

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Indien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Indien" title="Indien"></a></span> <a href="Indien" title="Indien">Indien</a></td>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Philippinen</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Philippinen" title="Philippinen"></a></span> <a href="Philippinen" title="Philippinen">Philippinen</a></td>

<td>21.650.938

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none;">China Volksrepublik</span><span typeof="mw:File"><a href="Volksrepublik_China" title="Volksrepublik China"></a></span> <a href="Volksrepublik_China" title="Volksrepublik China">Volksrepublik China</a></td>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Sudafrika</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="S%C3%BCdafrika" title="Südafrika"></a></span> <a href="S%C3%BCdafrika" title="Südafrika">Südafrika</a></td>

<td>17.944.000

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Thailand</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Thailand" title="Thailand"></a></span> <a href="Thailand" title="Thailand">Thailand</a></td>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Argentinien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Argentinien" title="Argentinien"></a></span> <a href="Argentinien" title="Argentinien">Argentinien</a></td>

<td>15.436.339

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Pakistan</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Pakistan" title="Pakistan"></a></span> <a href="Pakistan" title="Pakistan">Pakistan</a></td>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Agypten</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="%C3%84gypten" title="Ägypten"></a></span> <a href="%C3%84gypten" title="Ägypten">Ägypten</a></td>

<td>15.269.137

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Mexiko</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Mexiko" title="Mexiko"></a></span> <a href="Mexiko" title="Mexiko">Mexiko</a></td>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Vietnam</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Vietnam" title="Vietnam"></a></span> <a href="Vietnam" title="Vietnam">Vietnam</a></td>

<td>11.843.773

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Indonesien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Indonesien" title="Indonesien"></a></span> <a href="Indonesien" title="Indonesien">Indonesien</a></td>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Myanmar</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Myanmar" title="Myanmar"></a></span> <a href="Myanmar" title="Myanmar">Myanmar</a></td>

<td>11.220.886

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Australien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Australien" title="Australien"></a></span> <a href="Australien" title="Australien">Australien</a></td>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Bolivien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Bolivien" title="Bolivien"></a></span> <a href="Bolivien" title="Bolivien">Bolivien</a></td>

<td>10.307.309

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Kolumbien</span><span typeof="mw:File"><a href="Kolumbien" title="Kolumbien"></a></span> <a href="Kolumbien" title="Kolumbien">Kolumbien</a></td>

<td>10.087.751

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Vereinigte Staaten</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten"></a></span> <a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten">Vereinigte Staaten</a></td>

<td>8.599.516

</td></tr>

<tr>

<td><b>Top Twenty</b></td>

</td></tr>

<tr>

<td><i>restliche Länder</i></td>

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Handel">Handel</h3></div>

<p>Rohrzucker kann auf dem Weltmarkt billiger als Rübenzucker angeboten werden. In der <a href="Europ%C3%A4ische_Union" title="Europäische Union">EU</a> war er lange Zeit wegen der <a href="Europ%C3%A4ische_Zuckermarktordnung" title="Europäische Zuckermarktordnung">Europäischen Zuckermarktordnung</a>, welche den heimischen Markt durch Zölle, Quoten und Subventionen schützen sollte, nicht gegen den in der EU produzierten Rübenzucker konkurrenzfähig. Die <a href="Welthandelsorganisation" title="Welthandelsorganisation">Welthandelsorganisation</a> (WTO) verordnete 2004 eine allmähliche Öffnung des europäischen Marktes, was zu einer weiteren Zunahme der Bedeutung von Rohrzucker führte.<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

Von 2000 bis 2010 nahm die jährliche Weltzuckerernte (also aus Zuckerrohr und Rübe) von nahezu 1,4 Milliarden Tonnen um etwa 30 % auf 1,77 Milliarden Tonnen Rohwert (Zucker) zu.<sup id="cite_ref-WVZ/VdZ_16-0" class="reference"><a href="#cite_note-WVZ/VdZ-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Dabei stieg vor allem die Erzeugung von Zuckerrohr von 1,25 Milliarden Tonnen (2000) auf 1,9 Milliarden Tonnen (2020); die Erzeugung von Zuckerrüben (Zuckergehalt etwa 20 %) sank zunächst seit dem Höchststand im Jahr 1989 mit einer Produktion von 314 Millionen Tonnen auf 250 Millionen Tonnen 2000 und stieg danach auf 279 Millionen Tonnen im Jahr 2020 an.<sup id="cite_ref-faostat_14-2" class="reference"><a href="#cite_note-faostat-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anbau_und_Ernte">Anbau und Ernte</h2></div>

<p>Zuckerrohr wächst in subtropischen und tropischen Klimaten. Um ordentlich gedeihen zu können, braucht das anspruchslose Zuckerrohr Temperaturen zwischen 25 und 30 °C – ist es kälter, verlangsamt sich das Wachstum, unter 15 °C wächst die Pflanze nicht mehr. Der Wasserbedarf der Pflanze ist sehr hoch – es darf aber nicht stehen, da sonst die Pflanze fault. Es sind also hügelige Anbaugebiete vorteilhaft.<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Anpflanzung_und_Wachstum">Anpflanzung und Wachstum</h3></div>

<p>Die Anpflanzung des Zuckerrohrs geschieht über <a href="Steckling" title="Steckling">Stecklinge</a>. Halmstücke aus dem unteren Bereich der „Zuckerrohrhalme“, die zwei bis vier <a href="Knoten_(Botanik)" title="Knoten (Botanik)">Knoten</a> aufweisen, werden verwendet. Je nach Technisierungsgrad werden sie entweder manuell oder maschinell reihenweise dicht hintereinander in den Boden gelegt und angehäufelt, sodass die Halmstücke leicht mit Erde bedeckt sind. Der Reihenabstand beträgt 1,2 bis 1,5 m. Innerhalb der Reihe wird der Abstand so gewählt, dass letztlich 15.000–20.000 Stecklinge pro Hektar gesetzt werden. Nach ein bis zwei Wochen treiben die Stecklinge aus, das heißt, sie bilden Wurzeln und treiben an den <a href="Knospe" title="Knospe">Augen</a> (Knospe) neue Halme (Rohre) aus. Rund 3 bis 6 Monate Wachstumszeit benötigt der Bestand bis zum Reihenschluss.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ernte_und_Arbeitsbedingungen_auf_den_Zuckerrohrpflanzungen">Ernte und Arbeitsbedingungen auf den Zuckerrohrpflanzungen</h3></div>

<p>Die erste Ernte, das Schneiden des Rohrs, kann 9 bis 24 Monate nach dem Auspflanzen erfolgen. Der Erntezeitpunkt richtet sich nach Zuckergehalt und Reifegrad. Die Halme werden direkt über dem Boden abgeschnitten und am oberen Ende der zuckerlose Blattapparat entfernt. Dies geschieht häufig noch per Hand oder aber mit <a href="Zuckerrohrernter" title="Zuckerrohrernter">Zuckerrohrerntemaschinen</a>. Die „Halmstümpfe“ schlagen wieder aus und nach weiteren 12 Monaten kann die nächste Ernte geschnitten werden. Ein Zuckerrohrbestand kann bis zu acht Mal beerntet werden. In Indien beträgt die Nutzungsdauer z. B. zwei Schnitte, in Thailand drei, in Brasilien dagegen fünf Schnitte. Eine Zuckerrohrpflanze kann bis zu 20 Jahre alt werden.

</p><p>Die Ernte des Zuckerrohrs erfolgt weltweit zu verschiedenen Zeiten, die in einer Übersicht auf der Homepage der World Association of Beet and Cane Growers (WABCG)<sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> dargestellt sind.

</p><p>Die Arbeitsbedingungen auf den Zuckerrohrfeldern sind teilweise problematisch. Häufig werden Kinder als <a href="Arbeitskraft" title="Arbeitskraft">Arbeitskräfte</a> eingesetzt; geringe Bezahlung ist in den Regionen des Zuckerrohranbaus generell üblich. Brasilianische Plantagenarbeiter bekommen etwa 1,4 <a href="Brasilianischer_Real" title="Brasilianischer Real">Reais</a> (ca. 0,60 € – Stand Juni 2007) pro gehackter Tonne Zuckerrohr. Die Tagesleistung liegt bei guten Arbeitern bei circa 15–20 Tonnen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Abbrennen_der_Felder_am_Vorabend_der_Ernte">Abbrennen der Felder am Vorabend der Ernte</h3></div>

<p>Noch 2019 wurden weltweit vor der Ernte des Zuckerrohres viele Felder abgebrannt. Vor allem Bauern, die nicht mit Maschinen, sondern mit Erntehelfern arbeiten, lassen ihre Zuckerrohrfelder am Vorabend der Ernte abbrennen. Dadurch werden das bei der Ernte störende Unkraut, das verwelkte Blattwerk und <a href="M%C3%BCcken" title="Mücken">Mücken</a> verbrannt. Zurück bleiben die Zuckerstangen, was die Arbeit der Erntehelfer erleichtert.

</p><p>Die Brandasche wird durch die <a href="Thermik" title="Thermik">Thermik</a> weit in den Nachthimmel hochgewirbelt. Entsprechend der Windrichtung werden dann ganze Landstriche mit herabrieselnder Asche („schwarzer Schnee“) eingedeckt. Die Biomasse, die sonst als Brennmaterial oder zur Energiegewinnung in der Industrie oder in Kraftwerken genutzt werden könnte, wird somit verschwendet. Zusätzlich sorgt diese Methode für erhebliche Feinstaubbelastungen vor Ort. Beispielsweise liegen in <a href="Thailand" title="Thailand">Thailand</a> die Grenzwerte für <a href="Feinstaub" title="Feinstaub">Feinstaub</a> für die gesundheitsgefährdenden Schadstoffe <a href="Feinstaub#Kategorisierung" title="Feinstaub">PM<sub>2,5</sub></a> bei einem Tagesmittelwert von 50 μg/m³ (Mikrogramm pro Kubikmeter) und für <a href="Feinstaub#Kategorisierung" title="Feinstaub">PM<sub>10</sub></a> bei 120 μg/m³. Obwohl beide Werte 2,5-mal höher sind als die Empfehlungen der <a href="Weltgesundheitsorganisation" title="Weltgesundheitsorganisation">Weltgesundheitsorganisation</a> (WHO), werden diese jedes Jahr zur Zuckerernte um bis das Dreifache überschritten.<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In der Erntezeit 2018 erreichte <a href="Chiang_Mai" title="Chiang Mai">Chiang Mai</a> einen Spitzenwert der PM<sub>10</sub> von 385 μg/m³.<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Gesetzgeber und Umweltverbände gehen überall gegen die Methode des Abbrennens vor. So ist es zum Beispiel in Thailand bereits seit Jahren gesetzlich verboten. Trotzdem wurden vor der Ernte 2016 wieder ganze Landstriche abgebrannt.<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nutzung">Nutzung</h2></div>

<p>Zuckerrohr wird hauptsächlich für die Gewinnung von Zucker genutzt. Aus dem Rohr wird der Zuckersaft gepresst. Als Nebenprodukt bleibt der faserige Anteil zurück, die <a href="Bagasse" title="Bagasse">Bagasse</a>, die ebenfalls Verwendung findet. Daneben wird auch die komplette Pflanze bzw. Pflanzenteile und -anteile für verschiedene Zwecke eingesetzt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Zuckersaft">Zuckersaft</h3></div>

<div class="sieheauch" role="navigation" style="font-style:italic;"><span class="sieheauch-text">Siehe auch</span>: <a href="Zuckerfabrikation" title="Zuckerfabrikation">Zuckerfabrikation</a>, <a href="Bioethanol" title="Bioethanol">Bioethanol</a> und <a href="Zuckerrohrsaft" title="Zuckerrohrsaft">Zuckerrohrsaft</a></div>

<p>Im Zuckerrohr finden sich Zucker – überwiegend <a href="Saccharose" title="Saccharose">Saccharose</a> – mit einem Anteil im Mark von 10 bis 20 %, bei guter Witterung ggf. auch noch mehr.

Der durch Pressen gewonnene Zuckersaft wird durch Kristallisation und <a href="Raffination" title="Raffination">Raffination</a> zu Rohrzucker verarbeitet. Neben der Erzeugung des industriellen Zuckers ist <a href="Zuckerrohrsaft" title="Zuckerrohrsaft">Zuckerrohrsaft</a>, frisch gepresst und gekühlt, auch zur Herstellung von Getränken beliebt. In Kuba oder Spanien wird Zuckerrohrsaft als <i><a href="Guarapo" class="mw-redirect" title="Guarapo">guarapo</a></i>, in Brasilien als <i>caldo de cana</i> oder <i>garapa</i> bezeichnet. In den arabischen Ländern heißt dieses Getränk قصب qaṣab, dialektal (z. B. in Ägypten und der <a href="Levante" title="Levante">Levante</a>) ʾaṣab.

Auch verschiedene Spirituosen werden aus dem Saft erzeugt. In <a href="Paraguay" title="Paraguay">Paraguay</a> wird aus dem vergorenen Zuckerrohrsaft ein <a href="Schnaps" class="mw-redirect" title="Schnaps">Schnaps</a> gebrannt, der nach Zusatz von <a href="Zuckerkul%C3%B6r" class="mw-redirect" title="Zuckerkulör">Zuckerkulör</a> bzw. <a href="Karamell" title="Karamell">Karamell</a> als <i>caña</i> bezeichnet wird. In <a href="Kolumbien" title="Kolumbien">Kolumbien</a> wird aus <a href="Anis" title="Anis">Anis</a> und Zuckerrohr <a href="Aguardiente" title="Aguardiente">Aguardiente</a> gebrannt. In <a href="Brasilien" title="Brasilien">Brasilien</a> basiert der Cocktail <a href="Caipirinha" title="Caipirinha">Caipirinha</a> auf dem Zuckerrohrschnaps <a href="Cacha%C3%A7a" title="Cachaça">Cachaça</a>.

<a href="Rum" title="Rum">Rum</a> dagegen wird meist aus der Zuckerrohr-<a href="Melasse" title="Melasse">Melasse</a>, dem immer noch zuckerhaltigen Restsirup, der bei der Zuckerproduktion übrigbleibt, hergestellt. Anders ist dies beim in den französischen Übersee-Départements hergestellten <a href="Rhum_agricole" title="Rhum agricole">Rhum Agricole</a>, der aus dem frisch gepressten Zuckerrohr hergestellt wird.

</p><p>Eine stark wachsende Bedeutung hat <a href="Bioethanol" title="Bioethanol">Bioethanol</a> aus Zuckerrohr als Kraftstoff bzw. <a href="Biokraftstoff" title="Biokraftstoff">Biokraftstoff</a>. Dieser wird, wie die Zuckerrohrspirituosen, durch Fermentation von Zucker im Zuckerrohrsaft oder der Melasse zu Alkohol umgesetzt. Bei der anschließenden <a href="Destillation" title="Destillation">Destillation</a> wird daraus fast reiner Alkohol gewonnen, der in bestimmten Verbrennungsmotoren (<a href="Flexible_Fuel_Vehicle" title="Flexible Fuel Vehicle">Flexible Fuel Vehicle</a>) nutzbar ist.

Beispielsweise werden in Brasilien jährlich ungefähr 16 Milliarden Liter Ethanol produziert und zum großen Teil als PKW-Kraftstoff, aber auch für Flugzeuge, wie dem propellerbetriebenen <a href="Agrarflugzeug" title="Agrarflugzeug">Agrarflugzeug</a> <a href="Embraer" title="Embraer">Embraer</a> <a href="Embraer_EMB_200" title="Embraer EMB 200">EMB 202A</a>, genutzt.<br>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bagasse">Bagasse</h3></div>

<div class="sieheauch" role="navigation" style="font-style:italic;"><span class="sieheauch-text">Siehe auch</span>: <a href="Bagasse" title="Bagasse">Bagasse</a></div>

<p>Die bei der Zuckersaftgewinnung zurückbleibende Bagasse wird zu etwa 30 % als Brennstoff innerhalb der Zuckerproduktion zur Bereitstellung von Wärme und Strom genutzt. Die restlichen 70 % werden in verschiedenen Bereichen als Rohstoff verwendet:

</p>

<ul><li>Brennstoff zur Energiegewinnung (Elektrizität);<sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> die Insel <a href="Mauritius" title="Mauritius">Mauritius</a> erzeugt 30 % ihrer elektrischen Energie durch die Verbrennung von Bagasse</li>

<li>als Brennstoff im Haushalt, z. B. als Brikett</li>

<li>wegen des hohen <a href="Zellulose" class="mw-redirect" title="Zellulose">Zellulosegehalts</a> als Grundstoff zur Herstellung von <a href="Papier" title="Papier">Papier</a>, Kartonagen und Verpackungsmaterialien, aber auch in der Automobilindustrie, beispielsweise für Türverkleidungen</li>

<li>Teller, Schalen und sogar Becher für Heißgetränke können hergestellt werden, sind wasserdicht und biologisch abbaubar<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>in der chemischen Industrie als Basis zur Herstellung von <a href="Furfural" title="Furfural">Furfural</a> und anderen Chemikalien.</li>

<li>Während des Fabrikationsprozesses wird dem erhitzten Zuckersaft Kalk zugesetzt. Dadurch werden Verunreinigungen ausgefällt. Der anfallende Schlamm wird nach ein bis zwei Jahren Lagerung an die Farmer verkauft. Auf den Feldern verteilt dient dieser der natürlichen Bodenverbesserung.<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Pflanze">Pflanze</h3></div>

<p>In <a href="H%C3%A4ckselmaschine" title="Häckselmaschine">gehäckselter</a> Form ist Zuckerrohr ein wichtiges Viehfutter für Wiederkäuer wie <a href="Schafe" title="Schafe">Schafe</a>, <a href="Ziegen" title="Ziegen">Ziegen</a> und <a href="Rinder" title="Rinder">Rinder</a>.

</p><p>Zuckerrohr war berühmt für seine <a href="Prophylaxe_(Zahnmedizin)" title="Prophylaxe (Zahnmedizin)">zahnpflegenden</a> Eigenschaften. In alten Reiseberichten aus dem 19. Jahrhundert wurde immer wieder beschrieben, was für ausgezeichnete Zähne die Plantagenarbeiter oder <a href="Indigene_V%C3%B6lker" title="Indigene Völker">indigene Bevölkerung</a> hätten, was auf das Kauen des Zuckerrohrs zurückgeführt wurde. Es erscheint paradox, dass eine zuckerhaltige Pflanze zahnpflegende Effekte hat – dies ist wohl auf die „Bürstenfunktion“ der rauen Pflanzenteile zurückzuführen. Da das frische Rohr nicht sehr lange haltbar ist, geriet dieser Aspekt der Pflanze wieder in Vergessenheit. In ländlichen Gegenden wird allerdings weiterhin während der Zuckerrohrernte Zuckerrohr gekaut.

</p><p>Aus Zuckerrohr kann ein <a href="Zuckerrohrwachs" title="Zuckerrohrwachs">Wachs</a> hergestellt werden, aus dem <a href="Policosanol" title="Policosanol">Policosanol</a> in reiner Form gewonnen werden kann. Sowohl Zuckerrohrwachs als auch Policosanol werden industriell hergestellt.

</p><p>Die Zuckerrohrfasern (Blätter) werden, als Alternative zu Holzfasern, zur Herstellung von Papier oder <a href="Faserformteil" title="Faserformteil">Faserformteilen</a> (ähnlich wie Eierkartons) eingesetzt. Abnehmer sind auch Spanplattenwerke, die Faserplatten herstellen, die zum Beispiel in der Möbelbranche verbaut werden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Henry Hobhouse: <i>Sechs Pflanzen verändern die Welt. Chinarinde, Zuckerrohr, Tee, Baumwolle, Kartoffel, Kokastrauch.</i> Klett-Cotta, Stuttgart 2001 (4. Auflage). ISBN 3-608-91024-7.</li>

<li><a href="Christoph_Maria_Merki" title="Christoph Maria Merki">Christoph Maria Merki</a>: <i>Zucker gegen Saccharin. Zur Geschichte der künstlichen Süßstoffe.</i> Campus, Frankfurt a. M., New York 1993. (Diss. Bern 1990) ISBN 3-593-34885-3.</li>

<li><a href="Sidney_Mintz" class="mw-redirect" title="Sidney Mintz">Sidney W. Mintz</a>: <i>Die süße Macht. Kulturgeschichte des Zuckers.</i> Campus, Frankfurt a. M., New York 2007, ISBN 978-3-593-38325-5.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Sugar_cane?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Zuckerrohr</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Saccharum_officinarum?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Saccharum officinarum</a></span></b> – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Zuckerrohr" class="extiw external" title="wikt:Zuckerrohr">Wiktionary: Zuckerrohr</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.biothemen.de/Qualitaet/tropen/rohrzucker_zuckerrohr.html"><i>Rohrzucker</i></a>, unter www.biothemen.de mit vielen Informationen von Stefanie Goldscheider, abgerufen am 2. Januar 2013</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.taz.de/pt/2006/08/31/a0139.1/textdruck"><i>Läuft wie gezuckert</i></a>, Artikel in <a href="Die_Tageszeitung" title="Die Tageszeitung">Die Tageszeitung</a> (TAZ) über den Boom des Zuckerrohr-Anbaus in Brasilien und die Auswirkungen auf die Armut, vom 31. August 2006, abgerufen am 15. März 2010</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.taz.de/1/archiv/print-archiv/printressorts/digi-artikel/?ressort=sw&dig=2010/11/04/a0115&cHash=7d6cabc6bc/"><i>Bitteres Zuckerrohr, bitterer Rum</i></a>, Artikel in <a href="Die_Tageszeitung" title="Die Tageszeitung">Die Tageszeitung</a> (TAZ) über Zuckerrohranbau in Nicaragua vom 4. November 2010</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://srf.ch/play/tv/redirect/detail/314ab51a-1202-4827-89d2-e652ff6f2a9f">Schweizer Fernsehen: Zuckerrohr als Treibstoff</a> vom 28. Dezember 2007, abgerufen am 28. Mai 2010</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">GrassBase – The Online World Grass Flora: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.kew.org/data/grasses-db/www/imp09052.htm"><i>Saccharum officinarum </i></a>, Clayton, W.D., Harman, K.T. and Williamson, H., abgerufen am 15. März 2010.</span>

</li>

<li id="cite_note-Tropicos-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Tropicos_2-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tropicos.org/Name/25512479?projectid=9">Tropicos. <i>Saccharum officinarum L.</i></a></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Plinius der Ältere, <i><a href="Naturalis_historia" title="Naturalis historia">Naturalis historia</a></i> 12,32.</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">Vgl. etwa <a href="Otto_Be%C3%9Fler" title="Otto Beßler">Otto Beßler</a>: <i>Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart.</i> Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 238.</span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text">Kathleen Deagan and José María Cruxent: <i>Columbus’s Outpost among the Taínos</i>. Yale University 2002, ISBN 0-300-09040-4.</span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.deutsches-museum.de/bibliothek/unsere-schaetze/gewerbegeschichte/achard/zuckerrohr-und-sklaverei/">Deutsches Museum: <i>Zuckerrohr und Sklaverei</i></a></span>

</li>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20050208093500/http://www.slaveryinamerica.org/history/hs_es_sugar.htm"><i>Sugar and Slavery: Molasses to Rum to Slaves</i></a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 8. Februar 2005 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://bell.lib.umn.edu/Products/sugar.html"><i>The Sugar Trade in the West Indies and Brazil Between 1492 and 1700</i></a></span>

</li>

<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text"> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20080629000401/http://www.ucalgary.ca/applied_history/tutor/eurvoya/Trade.html"><i>The Sugar & Slave Trades</i></a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 29. Juni 2008 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110526125430/http://lsm.crt.state.la.us/cabildo/cab9.htm"><i>Antebellum Louisiana: Agrarian Life</i></a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Flsm.crt.state.la.us%2Fcabildo%2Fcab9.htm">Originals</a></span> vom 26. Mai 2011 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://lsm.crt.state.la.us/cabildo/cab9.htm">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://lsm.crt.state.la.us/cabildo/cab9.htm">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/lsm.crt.state.la.us</span></span>

</li>

<li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-11">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.southernmatters.com/sugarcane/operations-croleyd.htm"><i>Zuckerrohranbau in Florida</i></a></span>

</li>

<li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-12">↑</a></span> <span class="reference-text">Ira Berlin: <i>Generations of Captivity: A History of African-American Slaves</i>, Cambridge, London: The Belknap Press of Harvard University Press, 2003, ISBN 0-674-01061-2, S. 146 f., 179 f.</span>

</li>

<li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-13">↑</a></span> <span class="reference-text">Verschiedene u. a. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.rohstoff-welt.de/basiswissen/zucker-sugar.php"><i>www.rohstoff-welt.de</i></a></span>

</li>

<li id="cite_note-faostat-14"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-faostat_14-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-faostat_14-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-faostat_14-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL"><i>Crops, primary> Sugar Cane.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 11. August 2025</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AZuckerrohr&rft.title=Crops%2C+primary%3E+Sugar+Cane&rft.description=Crops%2C+primary%3E+Sugar+Cane&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.fao.org%2Ffaostat%2Fen%2F%23data%2FQCL&rft.language=en"> </span>, <a href="Food_and_Agriculture_Organization" class="mw-redirect" title="Food and Agriculture Organization">Food and Agriculture Organization of the United Nations</a> (FAO)</span>

</li>

<li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-15">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="S%C3%BCddeutsche_Zeitung" title="Süddeutsche Zeitung">Süddeutsche Zeitung</a>: „Rohr schlägt Rübe“, Artikel vom 10. März 2010.</span>

</li>

<li id="cite_note-WVZ/VdZ-16"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-WVZ/VdZ_16-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Verein_der_Zuckerindustrie" title="Verein der Zuckerindustrie">Wirtschaftliche Vereinigung Zucker</a> (WVZ) <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.zuckerverbaende.de/zuckermarkt/zahlen-und-fakten/weltzuckermarkt/erzeugung-verbrauch.html"><i>Zuckererzeugung</i></a>, unter Zuckermarkt/Zahlen und Fakten/Weltzuckermarkt/Erzeugung und Verbrauch; abgerufen am 2. Januar 2013.</span>

</li>

<li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-17">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://cachaca-online.de/cachaca-herstellung/54-zuckerrohr.html"><i>cachaca-online.de</i></a>: unter Herstellung, abgerufen am 2. Januar 2013.</span>

</li>

<li id="cite_note-18"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-18">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140830110847/http://www.wabcg.org/index.php/wabcg_en/Publications/World-sugar-harvests"><i>World sugar harvests</i></a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 30. August 2014 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-19"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-19">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://greenpeace.or.th/s/right-to-clean-air/PM2.5CityRankingsREV.pdf">Greenpeace</a>, <i>Greenpeace’s City Rankings for PM2.5 in Thailand</i>. Bericht aus 2016. Abgerufen am 29. Juli 2018</span>

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<li id="cite_note-20"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-20">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fr.de/wissen/klima-chiang-mais-vierte-jahreszeit-a-1256932">Frankfurter Rundschau</a>. <i>Chiang Mais vierte Jahreszeit</i>, Bericht vom 7. April 2017. Abgerufen am 29. Juli 2018</span>

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